Buffet arrangementen

 

Saladebuffet “De Blauwe Kater”

€ 18.00 p.p. (min. 30 personen)

  • Stokbrood, mini broodjes, knoflooksaus, whiskysaus, kerriesaus en kruidenboter
  • Salades (Rundvlees, zalmsalade, pastasalade en rauwkostsalade)
  • Div. Vissoorten (Hele zalm gepocheerd, zoute haring , gestoomde makreel en forel)
  • Div. Vleessoorten (Varkensrollade, rosbief en rauwe ham)

Uitbreiding saladebuffet

  • Vis:
    • Gerookte paling toeslag: p.p. € 6,50
    • gerookte zalmfilet toeslag: p.p. € 3.50
    • Hollandse garnalen toeslag: p.p. € 4.00
  • Vlees:
    • Ardennerham met meloen en diverse soorten paté. toeslag: p.p. € 3,50
    • Spaanse vleeswaren en olijven toeslag: p.p. € 3,50
    • Italiaanse vleeswaren met tomaat mozzarella toeslag: p.p. € 3,50
    • Kaasplateau van Hollandse en Buitenlandse kazen toeslag: p.p. € 3,50
  • Vegetarisch:
    • Salade Caprese (tomaat buffelmozzarela)  toeslag:  p.p. € 2,50
    • Griekse salade ( met feta,olijven en pesto) toeslag: p.p. €  2,50

 

 

 

 

 

Warm buffet “de Kater”

€ 22.50 p.p. ( min. 30 personen)

  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
  • Twentse runderstoof
  • Borrelpootjes kip gemarineerd in teriyaki
  • Varkenslende met honing-mosterdsaus
  • Gehaktballetjes in pindasaus
  • Zalmfilet in witte wijnsaus
  • Gebakken aardappels
  • Roerbakgroente in tomatensaus

 

 

 

 

Buffet de Oude Markt

€ 27.50 p.p. (min. 30 personen)

  • Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
  • Vissalade gegarneerd met diverse vis soorten
  • Aardappelsalade gegarneerd met diverse vleessoorten
  • Aardappelgratin
  • Broccoli met cashewnoten
  • Gemarineerde stukjes varkenshaas in huisgemaakte pindasaus
  • Beenham uit de klem met honing-mosterdsaus
  • Zalmfilet met witte wijnsaus

 

Stamppotbuffet

€ 18.00 p.p. (min. 30 personen)

 

Warme gerechten

  • Stamppot boerenkool
  • Stamppot zuurkool 
  • Stamppot Wortel

Vlees

  • Gebakken speklappen
  • Braadworst met gebakken ui
  • Ribbetjes gegaard in eigen jus
  • Heerlijke rookworst

Garnituur

  • Mosterd, azijn en augurk

 

Satebuffet 

€25,- p.p. (min 30 personen)

  • Thaise kipdij sate met kerrie en kokos
  • Varkenssate met pindasaus
  • Sate van Lamschouder met salsa verde van knoflook-basilicum
  • Garnalenspies met een oester-chillisaus
  • Spies van rund met pikante teriyaki
  • Roerbak groenten met tauge en zoetzure saus
  • Pandan rijst
  • Cassave chips, atjar, gefrituurde uitjes en stokbrood

 

Walking Diner De Kater

(minimaal 5 gerechtjes, €29,50 p.p.)

Een avond waarbij wij u in verschillende rondes gerechten komen brengen. Hierbij kunt u kiezen uit de volgende gerechten;

Voorgerechten a €6,50 per stuk

  • Tartaar van gerookte zalm/rode ui/kappertjes
  • Carpaccio van rund/rucola/pijnboompitten/kaasvlokken
  • Vitello Tonato /kalfsmuis/tonijnmayonaise/zon gedroogde tomaatje/rucola
  • Geitenkaas/salade/tomaat/zonnebloempit/honingdressing
  • Vis trio /gerookte zalm/ garnalen/ krokante tonijn sushi
  • Tonijn tataki /wakame/ oosterse saus

Soepen a €4,50 per stuk

  • Glaasje pommodori soep met basilicum olie
  • Glaasje veloute van bospaddestoelen met soepstengel omwikkeld met seranoham
  • Glaasje ossenstaart bouilion met truffelroom
  • Glaasje bisque met garnaaltjes

Tussen gerechten a €6,00 per stuk

  • Wrapje gerookte zalm/sla/ui/dillesaus
  • Wrapje carpaccio/sla/sherry-truffelcreme/pecorino/pijnboompitjes
  • Krokante gamba’s met yakitori saus
  • Garnalenspiesje met oester-sesamsaus

Hoofdgerechten a €7,50 per stuk

  • Spiesje gemarineerde varkenshaas/pindasaus/stokbrood
  • Zacht gegaarde ribs/bbq saus/aardappelsalade
  • Mexican style wrap gevuld met overheerlijke kip en groenten en guacemole
  • Indisch stoofvlees met pandan rijst
  • Nasi met kipsate en kroepoek
  • Vegetarische quiche met salade

Nagerechten a € 5,00 per stuk

  • Cheesecake met noten crumble en slagroom
  • Tiramisu
  • Fruitsalade
  • Trifle Griekse yoghurt/granola/rood fruit
  • Fingerfood van kaas

(op donderdag en zaterdag is het helaas niet mogelijk om een walking diner te bestellen ivm de standaard drukte in de keuken. Wij hopen op uw begrip)