Buffet arrangementen
Saladebuffet “De Blauwe Kater”
€ 23.00 p.p. (min. 30 personen)
- Stokbrood, mini broodjes, knoflooksaus, whiskysaus, kerrie saus en kruidenboter
- Salades (Rundvlees, zalmsalade, pastasalade en rauwkostsalade)
- Div. Vissoorten (Hele zalm gepocheerd, zoute haring , gestoomde makreel en forel)
- Div. Vleessoorten (Varkensrollade, rosbief en rauwe ham)
Uitbreiding saladebuffet
- Vis:
- Gerookte paling toeslag: p.p. € 6,50
- gerookte zalmfilet toeslag: p.p. € 3.50
- Hollandse garnalen toeslag: p.p. € 4.00
- Vlees:
- Ardenne ham met meloen en diverse soorten paté. toeslag: p.p. € 3,50
- Spaanse vleeswaren en olijven toeslag: p.p. € 3,50
- Italiaanse vleeswaren met tomaat mozzarella toeslag: p.p. € 3,50
- Kaasplateau van Hollandse en Buitenlandse kazen toeslag: p.p. € 3,50
- Vegetarisch:
- Salade Caprese (tomaat buffelmozzarella) toeslag: p.p. € 2,50
- Griekse salade ( met feta, olijven en pesto) toeslag: p.p. € 2,50
Warm buffet “de Kater”
€ 27.50 p.p. ( min. 30 personen)
- Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
- Twentse runderstoof
- Borrelpootjes kip gemarineerd in teriyaki
- Varkenslende met honing-mosterdsaus
- Gehaktballetjes in pindasaus
- Zalmfilet in witte wijnsaus
- Gebakken aardappels
- Roerbakgroente in tomatensaus
Buffet de Oude Markt
€ 32.50 p.p. (min. 30 personen)
- Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
- Vissalade gegarneerd met diverse vis soorten
- Aardappelsalade gegarneerd met diverse vleessoorten
- Aardappelgratin
- Broccoli met cashewnoten
- Gemarineerde stukjes varkenshaas in huisgemaakte pindasaus
- Beenham uit de klem met honing-mosterdsaus
- Zalmfilet met witte wijnsaus
Stamppotbuffet
€ 23.00 p.p. (min. 30 personen)
Warme gerechten
- Stamppot boerenkool
- Stamppot zuurkool
- Stamppot Wortel
Vlees
- Gebakken speklappen
- Braadworst met gebakken ui
- Ribbetjes gegaard in eigen jus
- Heerlijke rookworst
Garnituur
- Mosterd, azijn en augurk
Satebuffet
€30,- p.p. (min 30 personen)
- Thaise kipdij sate met kerrie en kokos
- Varkenssate met pindasaus
- Sate van Lamschouder met salsa verde van knoflook-basilicum
- Garnalenspies met een oester-chillisaus
- Spies van rund met pikante teriyaki
- Roerbak groenten met tauge en zoetzure saus
- Pandan rijst
- Cassave chips, atjar, gefrituurde uitjes en stokbrood
Walking Diner De Kater
(minimaal 5 gerechtjes, €34,50 p.p.)
Een avond waarbij wij u in verschillende rondes gerechten komen brengen. Hierbij kunt u kiezen uit de volgende gerechten;
Voorgerechten a €6,50 per stuk
- Tartaar van gerookte zalm/rode ui/kappertjes
- Carpaccio van rund/rucola/pijnboompitten/kaasvlokken
- Vitello Tonato /kalfsmuis/tonijnmayonaise/zon gedroogde tomaatje/rucola
- Geitenkaas/salade/tomaat/zonnebloempit/honingdressing
- Vis trio /gerookte zalm/ garnalen/ krokante tonijn sushi
- Tonijn tataki /wakame/ oosterse saus
Soepen a €4,50 per stuk
- Glaasje pommodori soep met basilicum olie
- Glaasje veloute van bospaddestoelen met soepstengel omwikkeld met seranoham
- Glaasje ossenstaart bouilion met truffelroom
- Glaasje bisque met garnaaltjes
Tussen gerechten a €6,00 per stuk
- Wrapje gerookte zalm/sla/ui/dillesaus
- Wrapje carpaccio/sla/sherry-truffelcreme/pecorino/pijnboompitjes
- Krokante gamba’s met yakitori saus
- Garnalenspiesje met oester-sesamsaus
Hoofdgerechten a €7,50 per stuk
- Spiesje gemarineerde varkenshaas/pindasaus/stokbrood
- Zacht gegaarde ribs/bbq saus/aardappelsalade
- Mexican style wrap gevuld met overheerlijke kip en groenten en guacemole
- Indisch stoofvlees met pandan rijst
- Nasi met kipsate en kroepoek
- Vegetarische quiche met salade
Nagerechten a € 5,00 per stuk
- Cheesecake met noten crumble en slagroom
- Tiramisu
- Fruitsalade
- Trifle Griekse yoghurt/granola/rood fruit
- Fingerfood van kaas
(op donderdag en zaterdag is het helaas niet mogelijk om een walking diner te bestellen ivm de standaard drukte in de keuken. Wij hopen op uw begrip)