Saladebuffet “De Blauwe Kater”

€ 18.00 p.p. (min. 30 personen)

• Stokbrood, mini broodjes, knoflooksaus, whiskysaus, kerriesaus en kruidenboter
• Salades (Rundvlees, zalmsalade, pastasalade en rauwkostsalade)

• Div. Vissoorten (Hele zalm gepocheerd, zoute haring , gestoomde makreel en forel)

• Div. Vleessoorten (Varkensrollade, rosbief en rauwe ham)

Uitbreiding saladebuffet

• Vis:
  • Gerookte paling toeslag: p.p. € 6,50
  • gerookte zalmfilet toeslag: p.p. € 3.50
  • Hollandse garnalen toeslag: p.p. € 4.00

• Vlees:
  • Ardennerham met meloen en diverse soorten paté. toeslag: p.p. € 3,50
  • Spaanse vleeswaren en olijven toeslag: p.p. € 3,50
  • Italiaanse vleeswaren met tomaat mozzarella toeslag: p.p. € 3,50
  • Kaasplateau van Hollandse en Buitenlandse kazen toeslag: p.p. € 3,50

• Vegetarisch:
  • Salade Caprese (tomaat buffelmozzarela)  toeslag:  p.p. € 2,50
  • Griekse salade ( met feta,olijven en pesto) toeslag: p.p. €  2,50

 

 

 

 

 

Warm buffet “de Kater”

€ 22.50 p.p. ( min. 30 personen)

• Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
• Twentse runderstoof
• Borrelpootjes kip gemarineerd in teriyaki
• Varkenslende met honing-mosterdsaus
• Gehaktballetjes in pindasaus
• Zalmfilet in witte wijnsaus
• Gebakken aardappels
• Roerbakgroente in tomatensaus

 

 

 

 

Buffet de Oude Markt

€ 27.50 p.p. (min. 30 personen)

• Stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes
• Vissalade gegarneerd met diverse vis soorten
• Aardappelsalade gegarneerd met diverse vleessoorten
• Aardappelgratin
• Broccoli met cashewnoten
• Gemarineerde stukjes varkenshaas in huisgemaakte pindasaus
• Beenham uit de klem met honing-mosterdsaus
• Zalmfilet met witte wijnsaus

 

Stamppotbuffet

€ 18.00 p.p. (min. 30 personen)

 

Warme gerechten

• Stamppot boerenkool
• Stamppot zuurkool 
• Stamppot Wortel

Vlees

• Gebakken speklappen
• Braadworst met gebakken ui
• Ribbetjes gegaard in eigen jus
• Heerlijke rookworst

Garnituur

• Mosterd, azijn en augurk

 

Satebuffet 

€25,- p.p. (min 30 personen)

• Thaise kipdij sate met kerrie en kokos
• Varkenssate met pindasaus
• Sate van Lamschouder met salsa verde van knoflook-basilicum
• Garnalenspies met een oester-chillisaus
• Spies van rund met pikante teriyaki
• Roerbak groenten met tauge en zoetzure saus
• Pandan rijst
• Cassave chips, atjar, gefrituurde uitjes en stokbrood

 

Walking Diner De Kater

(minimaal 5 gerechtjes, €29,50 p.p.)

Een avond waarbij wij u in verschillende rondes gerechten komen brengen. Hierbij kunt u kiezen uit de volgende gerechten;

Voorgerechten a €6,50 per stuk

• Tartaar van gerookte zalm/rode ui/kappertjes
• Carpaccio van rund/rucola/pijnboompitten/kaasvlokken
• Vitello Tonato /kalfsmuis/tonijnmayonaise/zon gedroogde tomaatje/rucola
• Geitenkaas/salade/tomaat/zonnebloempit/honingdressing
• Vis trio /gerookte zalm/ garnalen/ krokante tonijn sushi
• Tonijn tataki /wakame/ oosterse saus

Soepen a €4,50 per stuk

• Glaasje pommodori soep met basilicum olie
• Glaasje veloute van bospaddestoelen met soepstengel omwikkeld met seranoham
• Glaasje ossenstaart bouilion met truffelroom
• Glaasje bisque met garnaaltjes

Tussen gerechten a €6,00 per stuk

• Wrapje gerookte zalm/sla/ui/dillesaus
• Wrapje carpaccio/sla/sherry-truffelcreme/pecorino/pijnboompitjes
• Krokante gamba’s met yakitori saus
• Garnalenspiesje met oester-sesamsaus

Hoofdgerechten a €7,50 per stuk

• Spiesje gemarineerde varkenshaas/pindasaus/stokbrood
• Zacht gegaarde ribs/bbq saus/aardappelsalade
• Mexican style wrap gevuld met overheerlijke kip en groenten en guacemole
• Indisch stoofvlees met pandan rijst
• Nasi met kipsate en kroepoek
• Vegetarische quiche met salade

Nagerechten a € 5,00 per stuk

• Cheesecake met noten crumble en slagroom
• Tiramisu
• Fruitsalade
• Trifle Griekse yoghurt/granola/rood fruit
• Fingerfood van kaas

(op donderdag en zaterdag is het helaas niet mogelijk om een walking diner te bestellen ivm de standaard drukte in de keuken. Wij hopen op uw begrip)